诗词原文

食蟹

宋·陆游

传方那解烹龙手，嗜酒犹堪把蟹螯。

今岁未知霜蟹美，一餐还似到江南。

作者简介

陆游（1125年－1210年），字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人，南宋著名文学家、史学家、爱国诗人，陆游一生笔耕不辍，诗词文俱有很高成就，其诗语言平易晓畅、章法整饬谨严，兼具李白的雄奇奔放与杜甫的沉郁悲凉，尤以饱含爱国热情对后世影响深远，陆游亦有史才，他的《南唐书》，“简核有法”，史评色彩鲜明，具有很高的史料价值。

译文

即便是擅长烹饪珍馐美味的大厨，也难以比拟我亲手烹制蟹螯的乐趣，今年还未曾品尝到霜降后的肥美螃蟹，但仅仅这一餐蟹宴，就让我仿佛又回到了魂牵梦绕的江南水乡。

释义

诗中“传方那解烹龙手”一句，以“烹龙手”比喻烹饪高手，但言外之意是，即便是这样的高手，也未必能懂得或欣赏烹蟹的乐趣。“嗜酒犹堪把蟹螯”则表达了诗人对蟹的喜爱，以及饮酒品蟹的惬意生活。“今岁未知霜蟹美”一句，透露出诗人对今年蟹宴的期待与未知，“一餐还似到江南”则表达了诗人通过品尝蟹宴，回忆起江南的美好时光，情感深沉而细腻。

赏析

这首诗以食蟹为题材，却不仅仅局限于对美食的赞美，而是借蟹抒发了诗人对江南的深深眷恋之情，诗中“烹龙手”与“把蟹螯”的对比，既展现了诗人对蟹的独特喜爱，也透露出一种超脱世俗、追求自然之美的生活态度，而“今岁未知霜蟹美，一餐还似到江南”两句，更是将诗人的思乡之情与对蟹的热爱巧妙结合，使得整首诗情感饱满，意境深远。

创作背景

陆游一生多次游历江南，对那里的风土人情、美食美景有着深厚的感情，此诗可能作于陆游晚年，当时他或许身处异乡，远离了他深爱的江南，在这样一个时刻，诗人通过品尝蟹宴，回忆起江南的美好时光，心中充满了对故乡的思念与眷恋，他挥毫泼墨，写下了这首充满深情厚谊的《食蟹》诗，以表达对江南的无限怀念。